Türkiye'de kişi başına yıllık balık tüketimi 8 kiloda kaldı

Namık Kemal Üniversitesi (NKÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Hidrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Görevlisi ve Su Ürünleri Yüksek Mühendisi Dr. Çetin Yağcılar, açık denizlerde av yasağının kalkmasıyla birlikte tezgahlarda ciddi bir balık bolluğu yaşandığını ifade etti. Yağcılar, özellikle palamut, hamsi ve istavrit gibi türlerin yoğunlukta olduğunu belirtti.

Dr. Yağcılar, tezgahlardaki ürün çeşitliliğine ve bolluğuna rağmen Türkiye'deki tüketim miktarının düşük seviyelerde seyrettiğini vurguladı. Dünya Sağlık Örgütü verilerine dayandırılan bilgilere göre, Türkiye'de kişi başına düşen yıllık balık tüketimi 8 kilo olarak gerçekleşirken, Japonya ve Norveç gibi ülkelerde bu rakamın 70-80 kilogram seviyelerine ulaştığı kaydedildi.

Balığın besin değerine dikkat çeken Yağcılar, özellikle Omega 3 yağ asitleri bakımından zengin olan balığın; çocukluk, yetişkinlik ve hamilelik dönemlerinde kritik bir besin kaynağı olduğunu dile getirdi. Literatürdeki çalışmaların, balık tüketiminin kronik kalp rahatsızlıkları gibi birçok hastalığın önlenmesinde olumlu etkileri olduğunu gösterdiğini belirtti.

Tüketim miktarının artırılması için toplumsal bilincin önemine değinen Yağcılar, bu alışkanlığın aile içerisinde çocukluk yaşlardan itibaren aşılanması gerektiğini ifade etti. Eylül ayında av sezonunun açılmasıyla birlikte balığın bol olduğu dönemlerde tüketimin artırılmasının gerekliliğini vurguladı.