Ünlü şefler Ordu'nun yöresel lezzetleri için gastronomi rotası oluşturdu

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Ordu Kültür Yolu Festivali bünyesinde, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı'nın (TGA) yürüttüğü “Lezzet Noktası” projesi gerçekleştirildi. Gastronomi dünyasının tanınmış isimleri; Altınordu, Ünye, Perşembe, Fatsa, Gülyalı, Gölköy ve Mesudiye ilçelerini kapsayan bir rota üzerinde yerel işletmeleri ziyaret ederek Ordu mutfağının öne çıkan tatlarını yerinde inceledi.

Festivalin gastronomi programına ev sahipliği yapan Michelin Rehberi Tavsiye Listesi şefi Necati Yılmaz'a; Ömer Bozyap, Araz Aknam, Elif Korkmazel ve Talip Bayram eşlik etti. Şefler, balık restoranlarından esnaf lokantalarına, pidecilerden köy mutfağı sunan işletmelere kadar geniş bir yelpazede tadım yaparak kentin mutfak kültürünü mercek altına aldı.

Şef Necati Yılmaz, Ordu'ya gelenlerin karalahana çorbası, Ordu pidesi, Ordu tostu ve Akkuş kuru fasulyesini denemesi gerektiğini belirtirken; balık tercih edenlere levrek buğulama veya benekli alabalık, et tercih edenlere ise kavurma önerdi. Konuk şef Araz Aknam ise ziyaretçilerin ilk olarak kuru fasulye, turşu kavurması ve pideyi tatmasını tavsiye etti. Aknam, turşu kavurmasının nadir bulunan bir lezzet olduğunu vurguladı.