Anadolu Üniversitesi'nde öğrencilere yönelik pizza atölyesi düzenlendi

Anadolu Üniversitesi Gastronomi Kulübü, Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı'nda 'Pizza Workshop' başlıklı bir etkinlik düzenledi. Etkinlik kapsamında öğrenciler, İtalyan mutfağına özgü pizza yapım tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleme ve mesleki becerilerini geliştirme fırsatı buldu.

Atölye çalışmasına katılan ve sektörde yaklaşık 9 yıllık deneyime sahip olan Şef Emir Zengin, kariyerine Bodrum'un ardından Eskişehir'de devam ettiğini belirtti. Zengin, uzun süredir İtalyan mutfağıyla çalıştığını ifade ederek, çalışmanın temel amacının öğrencilerin uygulama yaparak öğrenmelerini sağlamak olduğunu dile getirdi.

Etkinliğin içeriğine dair bilgi veren Şef Emir Zengin, öğrencilerin hatalarını görerek eğlenmelerini hedeflediklerini söyledi. Zengin, hamur uygulamasının önceden simülasyon olarak hazırlandığını, atölyede reçete atıfları üzerinden hamur açma ve pişirme aşamalarına geçileceğini aktardı.

Öğrencilerin hamur açma ve pizza pişirme süreçlerini bizzat deneyimlediği etkinlik, hazırlanan pizzaların tadılmasıyla tamamlandı.