Ezine peynirinde üretim sürecini gösteren karekod uygulaması başlıyor

Ezine Belediye Başkanlığı, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alan ilk peynir olan Ezine peynirinin üretim sürecini şeffaflaştırmak amacıyla karekod uygulamasını başlatıyor. Hayata geçirilmesi planlanan proje kapsamında tüketiciler, ürün üzerindeki karekodu okutarak peynirin hangi mandıradan veya işletmeden geldiğini ve hangi üretim aşamalarından geçtiğini görebilecek.

Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, projenin amacının coğrafi tescilli bir ürün olan Ezine peynirini vatandaşlara güvenli bir şekilde sunmak olduğunu belirtti. Uygulamanın İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Ezine Kaymakamlığı tarafından da desteklenmesi planlanıyor.

Kaz Dağları'nın eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin sütünden üretilen peynirin lezzet sırrı, bölgedeki hayvanların tükettiği kekik ve endemik bitkilerle zenginleşen süt içeriği olarak ifade ediliyor. Üretimin yaklaşık yüzde 15'i inek sütünden, geri kalan kısmı ise koyun ve keçi sütünden elde ediliyor.

Bölge ekonomisine önemli katkı sağlayan Ezine peyniri üretiminde, her yıl ortalama 250 bin ile 300 bin teneke arası üretim yapılıyor. Bir tenekenin ortalama 18 kilogram ağırlığında olduğu belirtiliyor.

Ezine peyniri için Şubat 2023 tarihinde Avrupa Birliği'ne yapılan coğrafi işaret tescil başvurusu, 18 Kasım tarihinde kabul edilerek tescil süreci tamamlanmış oldu.