Gürsu'da kadın emeğiyle üretilen katkısız turşularda seri üretime geçildi

Bursa'nın Gürsu ilçesinde Gürsu Belediyesi, Gürsu Sebze ve Meyve Pazarlama Kooperatifi ile Gürsu Ziraat Odası'nın ortak çalışmasıyla açılan tesiste katkısız ve düşük tuzlu turşu üretimine başlandı. Gürsu Yaş Sebze ve Meyve Kurutma Tesisi'nde gerçekleştirilen üretimde, fabrikasyon yöntemler yerine geleneksel model tercih edilerek ürünlerin tamamen kadın emeğiyle hazırlanması sağlandı.

Gürsu Sebze ve Meyve Pazarlama Kooperatifi Başkanı Kamil Dönmez, üç yıl önce sağlıklı ve doğal üretim hedefiyle başlatılan sürecin son bir ay içerisinde seri üretime dönüştüğünü açıkladı. Dönmez, ilçenin armut ve sultani üzüm gibi meyvelerini turşuya dönüştürdüklerini belirterek, yakın dönemde e-ticaret altyapısının devreye alınacağını ve ürünlerin market raflarında daha yaygın yer alacağını ifade etti.

Tesiste üretilen ürünler arasında hibiskus ve zencefil gibi farklı aromaların yanı sıra armut ve sultani üzüm turşuları bulunuyor.

Gürsu Belediye Başkanı Mustafa Işık, ürünlerin pastörize edilerek iki yıl raf ömrüne sahip hale getirildiğini belirtti.

Bu doğrultuda kuşkonmaz turşusu ve organik meyve suyu üretiminin de planlanan çalışmalar arasında yer aldığı bildirildi.