Havza'da mekanik sistemle kuşburnu marmeladı hazırlığı hızlandı

Samsun'un Havza ilçesinde sonbaharın gelmesiyle birlikte vatandaşlar, dağlardan ve bağlardan topladıkları kuşburnu başta olmak üzere çeşitli meyveleri kışlık ürünlere dönüştürmeye başladı. Yeni Mescit Mahallesi'nde kurulan özel mekanik sistem, meyvelerin çekirdek ve kabuklarından ayrıştırılması aşamasında büyük kolaylık sağlıyor.

Geleneksel yöntemlerle yapıldığında saatler hatta günler sürebilen ezme ve süzme işlemleri, mekanik sistem sayesinde dakikalar içerisinde tamamlanıyor. Sistem, meyvelerin özünü ziyan etmeden çekirdek ve kabuklarından tamamen ayrıştırarak ürünleri kullanıma hazır hale getiriyor.

İşletme sahibi Selma Çapan, babasından devraldığı meslek tecrübesiyle kurdukları bu sistemin vatandaşların kış hazırlık sürecini kolaylaştırdığını belirtti. Çapan, evlerde uzun zaman alan süzme ve ezme işlemlerinin makine yardımıyla çok daha kısa sürede gerçekleştirildiğini ifade etti.

Mekanik sistemde sadece kuşburnu değil, farklı ürünlerin de işleme süreçleri yürütülüyor. İşletmede domates ve biber salçası hazırlığı yapıldığı, çeşitli meyvelerin çiğ olarak işlenebildiği ve pişmiş şeker pancarının sıkımının gerçekleştirildiği kaydedildi.

Özellikle kuşburnu sezonunda yoğunluk yaşanan sistemden, kendi topladıkları ürünleri değerlendirmek isteyen vatandaşlar yararlanıyor. Kurulan düzenek, kışlık hazırlık yapan bölge halkı için zaman ve emek tasarrufu sağlıyor.