Murat Ülker okul yemeklerinin bütçede gider olarak görülmesine tepki gösterdi

Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve pladis Yönetim Kurulu Başkanı Murat Ülker, çocukların sağlıklı beslenmesinin toplumun ve kamu politikalarının önceliği olması gerektiğini belirtti. Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ile The Nutrition Society iş birliğinde Rixos Tersane İstanbul’da düzenlenen İstanbul Bilim Zirvesi'nin ardından açıklamalarda bulunan Ülker, bir çocuğun yemeğinin bütçede yalnızca bir gider kalemi olarak değerlendirilmesini 'anlayışsızlık' olarak nitelendirdi.

19-20 Ekim 2026 tarihlerinde gerçekleştirilen zirveye Türkiye'nin yanı sıra İngiltere, ABD, Japonya, Norveç ve Pakistan gibi ülkelerden bilim insanları katıldı. Zirvede çocukların sağlıklı gelişimi, okul yemekleri, beslenme eşitsizlikleri, gıda güvencesi ve çocukluk çağı obezitesi ile mücadele konuları ele alındı.

Zirvede sunulan araştırmalardan biri olan Prof. Donald Bundy'nin çalışmalarında, çocuk gelişiminde ilk 1.000 günün ardından gelen 7.000 günlük dönemin kritik öneme sahip olduğu vurgulandı. Bundy'nin tahminlerine göre, iyi tasarlanmış okul yemeği ve tamamlayıcı programlara yapılan her 1 dolarlık yatırım; sağlık, eğitim, aile bütçesi ve yerel üretime katkılarıyla 7 ila 35 dolar arasında toplumsal fayda sağlayabiliyor.

Tokyo Üniversitesinden Prof. Kentaro Murakami tarafından Japonya'da yürütülen araştırmalar ise okul yemeklerinin beslenme eşitsizliklerini azaltabileceğine dikkat çekti. Bulgular, okul günlerinde aile gelirine bağlı beslenme farklılıklarının ortadan kalkabildiğini gösterdi.

Zirvede paylaşılan UNICEF'in 2024 verileri, dünya genelinde beş yaşın altındaki yaklaşık 181 milyon çocuğun, yani her dört çocuktan birinin gıda yoksulluğu yaşadığını ortaya koydu. Uzmanlar, yeterli gıda tüketimine rağmen temel mikro besin öğelerinin eksik alınmasıyla karakterize edilen 'gizli açlık' durumuna da değinerek, dengeli ve besin değeri yüksek gıdalara erişimin önemini hatırlattı.