Kahramanmaraş'ta coğrafi işaretli tarhana üretim sezonu tamamlandı

Kahramanmaraş mutfağının coğrafi işaretli lezzetlerinden Maraş tarhanasında, yaz aylarında yoğunlaşan üretim mesaisi sona erdi. Kent genelinde faaliyet gösteren 145 işletmede gerçekleştirilen çalışmalar sonucunda yaklaşık 3 bin 650 tonluk rekolteye ulaşıldığı bildirildi.

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana; pişirme, yoğurtlama, dinlendirme, serme ve paketleme aşamalarından geçerek kurutuluyor. Hem çorba hem de atıştırmalık olarak tüketilen ürünlerin, kış boyunca tüketilmek üzere satışa sunulması planlanıyor.

Üretici Ümmet Güngör, 2026 yılı tarhana sezonunun önceki yıllara oranla daha verimli geçtiğini ifade etti. Güngör, hijyenik ve sağlıklı bir ürün olan Maraş tarhanasının Türkiye'nin birçok bölgesine ve Avrupa'ya sevk edildiğini belirtti.

Üretilen tarhananın kalitesine göre kilogram satış fiyatının 250 ile 350 lira arasında değiştiği kaydedildi. Yıllık rekoltenin ekonomik değerinin ise 1 milyar lirayı aştığı tahmin ediliyor.