Mardin Deyrulzafaran Manastırı bahçesinde zeytin hasadı başladı

Mardin kent merkezine 4 kilometre mesafede bulunan tarihi Deyrulzafaran Manastırı'nın bahçesinde zeytin hasadı sezonu başladı. 5. yüzyıldan itibaren çeşitli eklentilerle şekillenen ve bugünkü halini 18. yüzyılda alan manastırın yaklaşık 400 dönümlük alanında yetiştirilen zeytinler toplanmaya başlandı.

Yaklaşık 20 yıldır profesyonel olarak zeytin yetiştiriciliği yapılan bahçede, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü halhal, mavi, zoncuk, melkabazi ve belloti türlerinde kalite ve verim artışı sağlandı. Hasat sürecine, Mardin Artuklu Üniversitesi Kızıltepe Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi öğrencileri de uygulamalı ders programı kapsamında katılım sağladı.

Mardin Süryani Kadim Deyrulzafaran Manastırı ve Kiliseleri Vakfı Başkan Yardımcısı Yılmaz Hiçbezmez, manastırda uzun yıllardır hasat yaptıklarını ve bu yıl geçen seneye oranla daha yüksek verim beklediklerini ifade etti.

Ağaç başına ortalama 15 ila 20 kilogram verim beklendiğini belirten Bayyiğit, ağacın yaşına ve türüne göre miktarın değişebileceğini, özellikle yerel çeşitlerde ortalama 20 kilogram verim öngördüklerini aktardı. Toplanan zeytinlerin yeşil ve siyah sofralık olarak tüketileceği bildirildi.