Mavi alg özütünün kilogram fiyatı 255 bin liraya kadar çıkıyor

Tarım sektöründe maliyet artışları, üreticileri birim alandan daha yüksek gelir sağlayan alternatif ürünlere yöneltiyor. Bu kapsamda, Phycocyanin olarak da bilinen mavi alg özütü, sanayide doğal renklendirici olarak kullanılmasının sağladığı yüksek katma değerle dikkat çekiyor. Ürünün kilogram fiyatı, saflık seviyesi ve işlenme niteliğine bağlı olarak 5 bin dolara kadar yükselebiliyor.

Mavi alg özütünün yüksek piyasa değerinin temelinde, gıda, kozmetik ve sağlık sektörlerinde sentetik boyaların yerine doğal renklendirici olarak talep görmesi yatıyor. Ancak pigmentin hücre yapısından ayrıştırılması ve bozulmadan korunması için hassas biyoteknolojik süreçler gerekmektedir.

Alternatif tarım rotasında mavi alg özütünün yanı sıra, özel iklim ve su koşulları gerektiren gerçek wasabi kökü ile su yüzeyinde hızlı üreme yeteneğine sahip su mercimeği de yüksek katma değerli ürünler arasında gösteriliyor.