Safranbolu'da safran çiçekleri açtı, kilogram fiyatı 800 bin lira

Karabük'ün UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesinde, yüksek ekonomik değeriyle bilinen safran bitkisi çiçek açmaya başladı. İlçedeki 51 çiftçi tarafından yaklaşık 110 dekar alanda yetiştirilen safranın yeni sezon ürününün kilogram satış fiyatının 800 bin lira, gram fiyatının ise 800 lira olması öngörülüyor.

Ziraat mühendisi ve işletmeci Mine Yılmaz, ilk gün 15 çiçeğin açtığını ve çiçek yoğunluğunun ekim ayının sonlarına doğru artacağını ifade etti.

Safran üretimi, zahmetli süreçleri nedeniyle dünyanın en değerli baharatları arasında yer alıyor. Yaklaşık 80 bin çiçekten sadece yarım kilogram ürün elde edilebilen bitki, kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilme özelliğine sahip. Bu yıl bölgedeki toplam üretim hedefinin 55 kilogram olması bekleniyor.

Gıda, kozmetik, ilaç ve boya gibi pek çok sektörde ham madde olarak kullanılan safran, aynı zamanda bölge turizmine de katkı sağlıyor. Uluslararası Safran Hasadı Festivali'nin düzenleneceğini belirterek tüm ziyaretçileri tarlalarına davet etti.

Ağustos ayında ekimi yapılan safran bitkisinin, ekim ve kasım aylarında mor renkli çiçekler açtığı kaydedildi.