Kadim şehirlerin mutfak kültürleri Muratpaşa'daki forumda tanıtıldı

Antalya Muratpaşa Belediyesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen 11. Uluslararası Kaleiçi Old Town Festivali kapsamında, 'Kadim Şehirlerin Yaşayan Mutfakları' temalı forum Türkan Şoray Kültür Merkezi'nde yapıldı. Etkinlikte 15 farklı ülkeden gelen 20 şehrin temsilcileri, kendi mutfak kültürlerini, geleneksel yemeklerini ve yerel lezzetlerini katılımcılarla paylaştı.

Forumda konuşan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, kültürel mirasın korunması ve turizmin kültür ekseninde geliştirilmesi için ortak çalışmaların önemine dikkat çekti. Dünya turizminin gelecekte gastronomi, arkeoloji, folklor ve etnografya gibi özel ilgi alanlarına yöneleceğini belirten Uysal, yüksek teknoloji ve yapay zekanın etkisiyle turizm anlayışının dönüşeceğini ve bundan 10 yıl sonra herkesin kendi turizm hikayesine sahip olabileceğini ifade etti.

Belediyenin yöresel yemeklerin korunması amacıyla yürüttüğü çalışmalara değinen Uysal, gıda hijyeni ve güvenliği standartlarını oluşturmak için 'Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifika Programı'nı hazırladıklarını ve yöresel yemekleri tescil ettirmek için çalışmalar sürdürdüklerini bildirdi. Ayrıca belediye tarafından işletilen Antalya Lokantası'nda coğrafi işaretli yemeklerin sunulduğunu ekledi.

Akdenizgercek.com.tr'nin aktardığı bilgilere göre, forum kapsamında katılımcı şehirler arasında kültürel iş birliğini güçlendirmeyi hedefleyen ortak bir deklarasyon imzalandı. Sunumların ardından kurulan stantlarda İtalya'dan Gradara Belediye Başkanı Filippo Gasperi geleneksel piadina lezzetini tanıtırken, Polonya'dan Łomża Belediye Başkan Yardımcısı Grzegorz Mandziuk da katılımcılara sunum yaptı.

Etkinlik süresince farklı coğrafyalardan gelen heyetler, geleneksel üretim yöntemlerini ve yöresel ürünlerini sergileyerek konuklara kendi mutfak kültürlerinden örnekleri tatma imkanı sundu.