Tokat Niksar'da coğrafi işaretli ceviz hasadı başladı

Tokat'ın Niksar ilçesinde, kendine özgü aroması ve lezzetiyle bilinen, 'beyaz altın' olarak adlandırılan coğrafi işaretli cevizin hasat dönemi başladı. Geçen yıl yaşanan olumsuz hava koşulları ve don zararı nedeniyle ürün kaybı yaşayan üreticiler, bu sezon yüksek verim ve kalite bekliyor.

Hasat sürecinde traktörlere bağlanan özel makineler kullanılarak ağaçlar titreşim yöntemiyle silkeleniyor. Dallardan yere dökülen cevizler toplandıktan sonra makinelerde yeşil kabuklarından ayrıştırılıyor. Ayrıştırılan ürünler, kurutulmak üzere güneş gören alanlara seriliyor.

Kurutma işleminin ardından cevizler; çürük, zayıf ve kalitesiz olanlardan ayıklanıyor. Kırma ve paketleme işlemlerinin tamamlanmasıyla birlikte ürünler Türkiye'nin çeşitli illerine gönderilmek üzere satışa hazır hale getiriliyor.

Bölgede bu yıl yaklaşık 2 bin ton ceviz rekoltesi öngörülüyor. Üretici Halis Yılmaz, 2026 yılı hasadının başladığını belirterek, geçen yıl dondan dolayı ağaçlarda zarar meydana geldiğini ancak bu yıl hem verimin hem de kalitenin oldukça iyi olduğunu ifade etti.

2010 yılında coğrafi işaret alan Niksar cevizi, üreticiler tarafından karakteristik özelliklerini ve aromasını korumak amacıyla belirlenen standartlara uygun şekilde yetiştiriliyor. Üreticiler, bu yılki ceviz fiyatlarının kilogram başına 200 ile 250 lira civarında olmasını bekliyor.