İnek sütü toplama miktarı Ağustos ayında yüzde 9,5 artarak 1 milyon tonu aştı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ağustos döneminde toplanan toplam inek sütü miktarı ise yıllık bazda yüzde 2,8 yükselerek 7 milyon 862 bin 534 tona çıktı.

Ağustos ayındaki süt ürünleri üretiminde içme sütü, inek peyniri, ayran, kefir ile tereyağı ve sadeyağ gruplarında artış kaydedilirken, yoğurt üretiminde düşüş yaşandı. İçme sütü üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,8 artarak 138 bin 885 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5 oranında yükseldi. Yoğurt üretimi ise geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 azalarak 134 bin 781 ton olarak kaydedildi.

Yılın ilk sekiz aylık dönemine bakıldığında, süt ürünlerinin çoğunda üretim artışı gözlendi. Ocak-Ağustos döneminde içme sütü üretimi yüzde 8,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,6 oranında artış gösterdi. Buna karşın, tereyağı ve sadeyağ üretimi bu dönemde yüzde 1,1 azalarak 74 bin 605 tona geriledi.