Van'da kışlık turşu ve konserve hazırlıkları için pazarlarda hareketlilik başladı

Van'da kış mevsiminin yaklaşması ve havaların serinlemesiyle birlikte, vatandaşlar kışlık hazırlıklar kapsamında turşu ve konserve yapımı için pazarlara yöneldi. Özellikle kornişon, acur, domates, biber ve fasulye gibi ürünlere yoğun ilgi gösterilirken, pazar tezgahlarında hareketlilik yaşanıyor.

Geleneksel alışkanlıklarını sürdüren vatandaşlar; turşu ve konserve hazırlığının yanı sıra salça, ezme, çökelek ve peynir gibi ürünleri de kış boyunca tüketmek üzere hazırlıyor. Alışveriş yapan vatandaşlardan Tayyibe Taşkın, bu yıl evlerinde turşu, konserve ve ezme yapacaklarını belirterek, kışlık hazırlık sürecini sürdürdüklerini ifade etti.

Pazarcı esnafı Şenol Gençay, kışlık hazırlık sezonunun başladığını ve özellikle turşuluk sebzelere talebin arttığını dile getirdi. Gençay, konserve dönemi için domates, biber ve fasulye gibi ürünlerin yoğun ilgi gördüğünü, turşuluk sezonuyla birlikte ise en çok kornişon satışlarının arttığını kaydetti.

Fiyatlar konusunda bilgi veren Gençay, ürünlerin uygun ve temiz olduğunu belirterek, geçen seneye oranla herhangi bir fiyat yükselişi yaşanmadığını ve tüm malların aynı fiyatlarla satışa sunulduğunu aktardı.

Haber kaynaklarına göre, turşuluk ürünler arasında en çok tercih edilen sebze kornişon oldu. Kornişonun 3 kilogramının ortalama 100 liradan satıldığı bildirildi.