Yozgat'ta geleneksel tarhana güneşte kurutulmadan şişelenerek saklanıyor

Henüz bilinmiyor

• Doğrulanamadı: Hazırlanma aşamasında yoğurt, un, yumurta ve sıvı yağ karışımının kaynatılmasıyla elde edilen tarhana, karışım henüz sıcakken şişelere veya kavanozlara doldurulup ağızları kapatılıyor.
• Doğrulanamadı: Bu yöntemle hazırlanan ürünün, uygun koşullarda saklandığında birkaç yıl boyunca bozulmadan kalabildiği belirtiliyor.
• Doğrulanamadı: Ersoy, hazırlık sürecinde önce yoğurt mayaladıklarını, ardından un, yumurta ve sıvı yağ ekleyerek karışımı hazırlayıp sıcak halde şişelediklerini dile getirdi.
• Doğrulanamadı: Bölge halkı tarafından ana yemek olarak tüketilen şişe tarhanasının, vitamin değerlerinin yüksek olması ve demir eksikliğine iyi gelmesi nedeniyle tercih edildiği kaydedildi.
• Doğrulanamadı: Köy sakinlerinden Rıza Ersoy ise bu besinin bağışıklığı güçlendirdiğini ve sindirimi kolaylaştırdığını belirtti.
• Doğrulanamadı: Geleneksel yöntemlerin aksine zaman ve emek tasarrufu sağlayan bu uygulama, Kuruçay köyünde hem günlük aile sofralarında hem de misafir ikramlarında pratik bir çözüm olarak kullanılıyor.