Dünya Peynir Ödülleri'nde zirveye 24 aylık Fransız Comté yerleşti

İspanya'nın Córdoba kentinde düzenlenen 2026 Dünya Peynir Ödülleri'nde, Fransa'nın Franche-Comté bölgesinde üretilen 24 aylık Comté peyniri dünyanın en iyi peyniri seçildi. 45 ülkeden toplam 5 bin 330 peynirin katıldığı yarışmada, İtalya, İsviçre ve İspanya gibi ülkelerden gelen ürünler jüri tarafından değerlendirildi.

Final turunda büyük bir çekişmeye sahne olan yarışmada Comté peyniri, bir İsviçre dağ peyniri ve bir Fransız koyun sütü peyniri ile birlikte 81 puanda eşitlendi. Şampiyonluk, jüri üyelerinin verdiği puanlar arasındaki sapma farkının en düşük olması nedeniyle Comté lehine bozuldu.

Pastörize edilmemiş inek sütünden üretilen sert bir peynir türü olan Comté, fındıksı aroması, ufalanan dokusu ve katmanlı lezzet yapısıyla öne çıktı. Jüri üyelerinden İspanyol uzman Rafael Dominguez Gonzalez, peynirin ağızda farklı tat katmanları geliştirdiğini belirtti.

Şirket kurucusunun torunlarından Franck Arnaud, ödül törenine video bağlantısıyla katılarak başarının bir aile işletmesi olarak elde edildiğini ifade etti.

Yarışma sürecinde peynirler; tat, koku, görünüm, doku ve ağızda bıraktığı his kriterlerine göre incelendi.