Kemah Doğal Kaynak Tuzu için Avrupa Birliği coğrafi işaret başvurusu yapıldı

Erzincan'ın Kemah ilçesinde asırlardır geleneksel yöntemlerle elde edilen Kemah Doğal Kaynak Tuzu için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işareti başvurusu yapıldı. Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamaya göre, sürecin tamamlanmasıyla birlikte ürünün Avrupa'da tanıtılması ve Erzincan'ın yöresel ürünlerinin uluslararası alanda tanınırlığının artırılması hedefleniyor.

Kemah Doğal Kaynak Tuzu, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 3 Eylül 2021 tarihinde menşe adı olarak tescil edilmişti. Kemah İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün başvurusuyla tescillenen ürünün coğrafi sınırı Erzincan'ın Kemah ilçesi olarak belirlenmişti. Yapılan başvurunun kabul edilmesiyle birlikte, ürünün AB coğrafi işareti alan ilk Türk tuzu olması amaçlanıyor.

Üretim süreci, Munzur Dağları'ndaki kaya tuzu yataklarından geçen yer altı sularının tuz tabakasını eriterek yeryüzüne çıkması esasına dayanıyor. Elde edilen tuzlu su, havuzlara alınarak güneş ısısı ve rüzgâr yardımıyla buharlaştırılıyor. Buharlaşma sonucunda geriye kalan tuz kristalleri geleneksel yöntemlerle toplanıyor.

Tarihsel açıdan önemli bir geçmişe sahip olan ürünün, Evliya Çelebi'nin Seyahatname'sinde yer aldığı ve Osmanlı saray mutfağında kullanıldığı tescil belgesinde belirtiliyor. Kemah Tuz İşletmesi sahibi Metin Tanrıkulu, bölgedeki tuz üretiminin yaklaşık 3 bin yıldır devam ettiğini; alanın Urartular'dan Roma, Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerine kadar kullanıldığını ifade etti.

Kemah tuzu için yürütülen bu uluslararası tescil sürecinin, yerel ekonomiye katkı sağlaması ve bölgenin jeolojik yapısı ile iklim özelliklerinden kaynaklanan eşsiz üretim kültürünün korunması bekleniyor.