Sakarya'da coğrafi işaretli bal kabağında hasat dönemi başladı

Sakarya'da coğrafi işaret tesciline sahip olan ve halk arasında 'beyaz elmas' olarak nitelendirilen bal kabağının hasat dönemi başladı. Sakarya ovasının verimli topraklarında yetiştirilen ürün, yaklaşık 6 aylık bakım ve büyüme evresinin ardından tarlalardan toplanmaya başlandı.

Üretim süreci, çekirdeklerin toprakla buluşmasıyla başlayıp titiz bir bakım aşamasının ardından hasatla devam ediyor. Tarlada olgunlaşan kabaklar işçiler tarafından tek tek kesilerek römorklara yükleniyor. Ürünlerin kabuk ve iç yapısının tam kıvamına gelmesi için bir süre güneş altında bekletilmesinin ardından depolara sevk edilerek kategorilerine göre ayrılıyor.

Çiftçi İslam Aksoy, kabağın Sakarya'nın özellikle Akyazı ve Erenler ilçelerinde yetiştirildiğini belirtti. Aksoy, ekim işlemlerinin mart ayının son haftasından nisan sonuna kadar sürdüğünü, hasadın ise eylül sonu ile ekim sonu arasında gerçekleştiğini ifade etti. Ayrıca geçen yıl yaşanan kuraklığın rekolteyi yüzde 40 oranında etkilediğini dile getirdi.

Ürünün fiyatlandırmasına ilişkin bilgi veren Aksoy, bal kabağının tarlada kilogram bazında 10 ile 15 lira arasında değişen fiyatlarla satıldığını, pazarda ise perakende fiyatının 30 lira civarında seyrettiğini aktardı. Tescilli ürünün sadece Türkiye'ye değil, uluslararası pazarlara da gönderildiğini vurguladı.

Geniş bir kullanım alanına sahip olan Sakarya bal kabağı; tatlı, çorba, lokum, marmelat ve reçel gibi çeşitli ürünlerin yapımında kullanılıyor. Bölge ekonomisine katkı sağlayan bu tescilli lezzet, kentin marka değerini yükseltmeye devam ediyor.