Sason'da toplanan menengiçler kahve, sabun ve çereze dönüşüyor

Batman'ın Sason ilçesi kırsalında ormanlık alanlarda doğal olarak yetişen menengiç meyveleri, sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı haline geldi. Sabahın erken saatlerinde toplanan meyveler, çeşitli işleme süreçlerinden geçirilerek kahve, doğal sabun ve yörede 'çitlembik' olarak bilinen kışlık çerez olarak değerlendiriliyor.

Hasat edilen menengiçler, evlere götürülerek yıkama, kabuk ayırma ve kurutma işlemlerinden geçiriliyor. Kuruyan meyvelerin bir kısmı ezilerek kahve yapımında kullanılırken, olgunlaşan meyvelerin bir bölümü ise tuzla kavrularak çerez haline getiriliyor. Kırmızı renkte toplanan meyveler ise kazanlarda yaklaşık iki gün boyunca kaynatılarak doğal sabun üretimine dahil ediliyor.

Üretilen ürünlerin bir kısmı ailelerin kendi ihtiyaçları için kullanılırken, bir kısmı da pazara sunularak aile bütçesine nakit akışı sağlıyor. Menengiçten elde edilen doğal sabunun satış fiyatının 750 liraya kadar ulaştığı belirtiliyor.

Bölge sakinlerinden İsmet Çelik, menengiç hasat döneminin aile ekonomileri açısından kritik bir öneme sahip olduğunu ifade etti. Çelik, geleneksel yöntemlerle elde ettikleri ürünleri satarak geçimlerine katkı sağladıklarını dile getirdi.

Sason'daki bu mevsimsel ekonomik döngü, hem geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasına hem de bölgenin doğal kaynaklarının yerel halk için ekonomik bir değere dönüşmesine imkan tanıyor.