Türkiye'de ayran, kefir ve yoğurt üretimi 2026'nın ilk 9 ayında rekor kırdı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Türkiye'de ayran, kefir ve yoğurt üretimi 2026 yılının ocak-eylül döneminde tarihi zirvelerine ulaştı. Yılın ilk 9 ayında ayran ve kefir üretimi 834 bin 27 ton olarak gerçekleşirken, yoğurt üretimi 1 milyon 126 bin 83 ton seviyesine çıktı.

Ayran ve kefir üretiminde son beş yıllık süreçte istikrarlı bir artış trendi gözlendi.

Yoğurt üretiminde de benzer bir yükseliş grafiği izlendi.

Süt ürünleri sanayisindeki bu yükseliş, her iki ürün grubunda da 2022 yılından bu yana devam eden kesintisiz artış eğiliminin bir sonucu olarak değerlendiriliyor. Veriler, geleneksel süt ürünleri üretiminin son beş yılda rekor seviyeleri geride bıraktığını ortaya koydu.