Türkiye'de gıdalarda kullanılan bazı tütsü aromalarına kademeli yasak

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla bazı tütsü aroma vericilerinin kullanımına yönelik kademeli yasak takvimini belirledi. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin (EFSA) yaptığı bilimsel değerlendirmelerde, SF-001 ile SF-010 arasındaki 10 birincil tütsü aroma vericisinin hücrelerin genetik materyali olan DNA'ya zarar verme potansiyeli (genotoksisite) taşıdığının belirtilmesi üzerine, Avrupa Birliği uygulamaları referans alınarak bu karar hayata geçirildi.

Düzenleme kapsamında gıda kategorilerine göre farklı geçiş süreleri uygulanacak. Cips, sos ve diğer atıştırmalık grubundaki ürünlerde ithalat ve piyasaya arz süreci 1 Ekim 2026'da sona erecek, işletmeler arası satış ise 1 Aralık 2026'da durdurulacak. Bu gruptaki ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzı 1 Ocak 2027 itibarıyla tamamen yasaklanacak.

Et ve et ürünleri, peynir ve peynir ürünleri ile işlenmiş balık ve su ürünlerini kapsayan grupta ise geçiş süreci daha uzun tutuldu. Bu kategorideki ürünlerin tütsü aroma vericisi içeren ithalat ve piyasaya arzı 1 Haziran 2028'e kadar devam edebilecek. Söz konusu ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzı için nihai son tarih 1 Ağustos 2028 olarak belirlendi.

Belirlenen son tarihlerden önce üretilmiş olan gıdaların, raf ömürleri bitene kadar piyasada satılmaya devam edebileceği bildirildi. Bu durum, uzun raf ömrüne sahip ürünlerin yasak tarihlerinden sonra da raflarda bulunabileceği anlamına geliyor.

Yetkililer, geleneksel tütsüleme yöntemi ile kimyasal aroma verici kullanımının farklı olduğunu vurguladı. Tüketicilerin, ambalaj üzerindeki "isli", "füme" veya "barbekü" gibi ibarelerin yanı sıra içindekiler listesinde yer alan "tütsü aroma vericisi" ifadesini kontrol etmelerinin önemine dikkat çekildi.