Yozgat'ta gilaburu meyvesinin hasat dönemi başladı

Yozgat'ın Çandır, Çayıralan ve Boğazlıyan ilçelerinde, özellikle dere kenarları ve sulak alanlarda kendiliğinden yetişen gilaburu meyvesinin hasat dönemi başladı. Sonbahar aylarında olgunlaşan meyveler, üreticiler tarafından elle toplanarak satışa hazırlanıyor.

Hasat edilen meyveler, yabancı maddelerden arındırıldıktan sonra bidonlara dolduruluyor ve üzerine su eklenerek özel mahzenlere yerleştiriliyor. Meyvenin kendine özgü buruk tadının azalması ve tüketime uygun hale gelmesi için yaklaşık 2-3 aylık bir bekletme süreci uygulanıyor. Bu sürecin sonunda ürünler hem meyve hem de meyve suyu olarak satışa sunuluyor.

Çandır ilçesinde gilaburu alımı yapan işletme sahibi Mustafa Kır ise bölgedeki üreticilerden temin ettikleri meyveleri temizleyip ayıkladıklarını ve mahzenlerde beklettiklerini söyledi. Kır, geçen yıl ürünün az olduğunu ancak bu yıl hasadın bereketli geçtiğini belirterek, şehir dışından gelen siparişlerin kargoyla gönderildiğini aktardı.