Erzincan'da kuşburnu hasadı ve marmelat yapımı başladı

Toplanan meyveler, birkaç gün süren temizlik aşamasının ardından suyla birlikte kaynatılıyor. Haşlanan kuşburnular ezilerek kevgirden geçiriliyor ve ocak veya soba üzerinde bir miktar şekerle pişirilerek kavanozlara dolduruluyor.

100 gramında bir kasa portakala eşdeğer C vitamini barındıran kuşburnu; gribal enfeksiyonlar, öksürük ve soğuk algınlığına karşı etkili olması nedeniyle yoğun ilgi görüyor. Ayrıca antioksidan özelliği, zengin demir içeriği ve diğer sağlık faydalarıyla bilinen meyve, kış aylarında çay, meyve suyu, reçel ve marmelat olarak tüketiliyor.

Doğada yabani olarak yetişen meyvelerin üretiminde herhangi bir gübre veya kimyasal madde kullanılmaması, ürünün organik niteliğini koruyor. Sondakika.com'un aktardığı bilgilere göre, ekim sonuna kadar süren hasat süreci hem kışlık besin ihtiyacını karşılıyor hem de satış yoluyla aile ve il ekonomisine katkı sağlıyor.