Kayseri'de topraksız tarımla 16 metrekarelik alanda 15 bin safran yetiştirildi

Kayseri'nin Melikgazi ilçesinde ikamet eden 35 yaşındaki Mustafa Demir, 16 metrekarelik kapalı bir alanda topraksız ve dikey tarım tekniklerini kullanarak 15 bin safran soğanı yetiştirdi. Topkapı Üniversitesi'nde Siyasal Düşünceler Tarihi alanında yüksek lisans yapan Demir, Hollanda merkezli Biojournaal adlı tarım dergisinde okuduğu bir makaleden etkilenerek bu alana yöneldi.

Üretim sürecine evinde saksılarla başlayan Demir, daha sonra 3 dönümlük açık arazide denemeler gerçekleştirdi. Ancak iklim koşulları nedeniyle üretimini kapalı alana taşıyan Demir, kontrollü ortamda sıcaklık ve nem değerlerini düzenleyerek verim almayı başardı. Demir, ziraat eğitimi almamasına rağmen uzun süreli araştırmalar ve uluslararası üreticilerle bilgi alışverişi yaparak süreci yönettiğini belirtti.

İç Anadolu bölgesinde safran yetişmeyeceğine dair yaygın inanışın aksine başarılı bir üretim gerçekleştirdiğini ifade eden Demir, bu çalışmayla bölgede tıbbi ve aromatik bitkilerin yetiştirilebileceğini kanıtlamayı hedeflediğini söyledi. Kapalı alanda üretimin sadece raf ve aydınlatma sisteminden ibaret olmadığını, özel yetiştirme tekniklerinin ve hassas iklim kontrolünün önemini vurguladı.

Gelecek dönem hedeflerini paylaşan Demir, bu yılki 15 bin adetlik safran soğanı sayısını önümüzdeki yıl en az 30 bine çıkarmayı planlıyor. Ayrıca üretim yelpazesini salep, lavanta, kekik ve ada çayı gibi tıbbi ve aromatik bitkilerle genişletmeyi amaçladığını dile getirdi.

Demir, safran üretiminin Kayseri ve İç Anadolu genelinde yaygınlaşması için kamu kurumlarından ve tarımsal kuruluşlardan destek beklediklerini ifade etti. Valilikler, belediyeler, kalkınma ajansları ve ziraat odalarının bu tür tıbbi ve aromatik bitki üretimlerine katkı sağlamasının önemine dikkat çekti.