Kayserili girişimci kapalı alanda safran üretimine başladı

Kayserili girişimci Mustafa Demir, kilogramı yaklaşık 900 bin TL, gramı ise 900 TL değerinde olan safran bitkisini Kayseri'de ilk kez yetiştirmek üzere üretime geçti.

Üretim sürecine üniversite yıllarında yüksek lisans eğitimi sırasında okuduğu bir makale ile ilgi duyan Demir, uzun süren araştırmalarının ardından yaklaşık 3 yıl önce safran üretimine başladı. Daha önce açık arazide denemeler yapan girişimci, açık alanda verim almasına rağmen iklim şartlarının üretimi olumsuz etkilemesi üzerine faaliyetlerini kapalı alana taşıdı.

Kapalı alanda kurulan raf sistemi sayesinde 2 bin metrekarelik bir arazide yetiştirilebilecek miktar, daha az alanda verimli bir şekilde üretilebiliyor.

Eylül ayının ilk haftasında raflara yerleştirilen safran soğanlarının ekim ortasına kadar gelişmesi, çiçeklenme sürecinin ise kasım ayının ortalarına kadar sürmesi bekleniyor. Demir, bu yıl Kayseri'de ilk kez safran hasadı yapacaklarını belirterek, üretimi bölgede yaygınlaştırmayı ve daha fazla çiftçiyi katma değeri yüksek ürünlere yönlendirmeyi amaçladığını dile getirdi.