Muş'ta kurutulan sebzeler Avrupa'ya kadar uzanan bir pazar buldu

Muş'un Mercimekkale köyünde yaşayan 61 yaşındaki Yücel Levent ve 60 yaşındaki eşi Filiz Levent, yaklaşık 25 dönümlük arazilerinde yetiştirdikleri sebzeleri güneşte kurutarak geçimlerini sağlıyor. Çift, hasat ettikleri domates, biber, patlıcan ve kabakları ipe dizerek kurutma işlemine tabi tutuyor ve hazırladıkları ürünleri Muş-Erzurum kara yolunun 25. kilometresinde kurdukları tezgahta satışa sunuyor.

Ağustos ayında kurutma çalışmalarına başlayan çift, elde ettikleri sebzelerin büyük bir kısmını dolmalık ve yemeklik olarak hazırlıyor. Üretilen biberlerin bir bölümü ise salçaya dönüştürülüyor. Yaklaşık 11 yıldır sürdürdükleri bu faaliyetle aile bütçelerine katkı sağlayan çift, üretim sürecinde doğal yöntemlere özen gösteriyor.

Yol kenarındaki tezgahta satış yapan Levent çiftinin müşterileri sadece çevre köy ve ilçelerle sınırlı kalmıyor. Yücel Levent, ürünlerin önemli bir kısmının Avrupa'ya gönderildiğini belirterek, müşterilerinin büyük bir bölümünün Almanya ve Fransa'da yaşayan Türk vatandaşlarından oluştuğunu ifade etti.

Bölgede kış aylarında kurutmalık sebze tüketiminin yoğun olduğunu belirten Levent, ürünlerini satın alan bazı kişilerin bunları yurt dışına götürdüğünü, ayrıca çevre köylerden sebze kurutmak isteyenlerin de kendilerinden ürün tedarik ettiğini dile getirdi.

Çift, tarlada günlük olarak gerçekleştirdikleri hasat sürecinde oğullarının ve işçilerin desteğinden faydalanıyor. Şehirler arası yolun avantajını kullanarak satışlarını gerçekleştiren Levent ailesi, tarımsal üretim ve kurutma işlemiyle aile geçimini sürdürüyor.